Vins Pinot gris Domaine Heyberger - Lieu Dit Bildstoeckle - 2017

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2017 "Cuvée Lieu Dit Bildstoeckle" du Domaine Heyberger est un vin blanc moelleux qui incarne parfaitement le charme de l'Alsace. Situé sur le terroir exceptionnel de Bildstoeckle, ce vin révèle toute la richesse aromatique et la complexité typiques de ce cépage. Le millésime 2017, marqué par une belle maturité, permet de sublimer les notes fruitées et miellées du Pinot Gris. En Alsace, le climat semi-continental avec ses étés chauds et ses hivers froids, associé à une géologie diverse, favorise des vins élégants et expressifs. Le Domaine Heyberger, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, bénéficie d'une longue histoire de production de vins d'une grande qualité.

Pour sublimer les arômes riches et la texture onctueuse de ce Pinot Gris moelleux, optez pour des accords avec du foie gras poêlé ou une tarte aux poires et aux amandes. Les plats épicés, comme un curry de poulet doux, s'accordent également bien avec ce vin. Les mets alsaciens, tels que la choucroute garnie ou un munster fermier, renforcent le lien culturel et gustatif avec cette région viticole.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée limpide, sentez les notes de fruits mûrs et de miel avant de goûter sa texture veloutée et sa belle persistance en bouche.