Vin Pinot gris Domaine Fritsch - Cuvée du Banni - 2001

Avis Viniou

Le Domaine Fritsch, situé au cœur de l'Alsace, nous offre un Pinot Gris d'une belle singularité avec sa Cuvée du Banni de 2001. Ce millésime est issu d'un cépage noble, le Pinot Gris, réputé pour sa richesse et complexité aromatique. La région alsacienne, bénéficiant d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, confère à ce vin son caractère unique. Son terroir composé de sols variés allant des calcaires aux grès, apporte une minéralité et une expression particulière au vin. Le Domaine Fritsch, connu pour son respect des techniques traditionnelles de vinification, continue de perpétuer un savoir-faire reconnu à travers les siècles.

Pour sublimer les arômes de ce Pinot Gris, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Les viandes blanches en sauce, telles qu'un poulet à la crème ou un veau aux morilles, mettront en valeur sa rondeur et son gras. Essayez également de l'accompagner avec un foie gras d'Alsace ou des plats à base de champignons sauvages pour une touche régionale authentique. Les saveurs douces et épicées du vin se marient harmonieusement avec ces mets.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 10 et 12°C. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, qui témoigne de son évolution. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir ses arômes complexes de fruits mûrs, de miel et de noisette. En bouche, goûtez à sa texture soyeuse et sa belle longueur. Prenez le temps de savourer chaque étape pour apprécier tout le potentiel de ce Pinot Gris d'exception.