Vin Pinot gris Fritsch - Cuvée du Banni sélection grains nobles - 1999

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, la Cuvée du Banni sélection grains nobles 1999 du Château Fritsch, est un magnifique représentant de la richesse du Pinot gris d'Alsace. Ce vin blanc issu de vendanges tardives bénéficie d'une complexité aromatique exceptionnelle, grâce à un millésime 1999 favorable et à la sélection grain par grain des raisins affectés par la pourriture noble. L'Alsace, avec ses sols variés et son climat continental, offre un terroir unique qui s'exprime particulièrement bien dans ce vin. La région est connue pour sa diversité géologique et son mariage harmonieux de traditions culturelles franco-allemandes, qui confèrent à ses vins un caractère distinct. Le Château Fritsch est réputé pour son savoir-faire ancestral et son engagement à préserver les traditions alsaciennes, ce qui se reflète dans chaque bouteille.

Pour mettre en valeur ce Pinot gris, explorez des accords avec des plats riches et subtils tels que le foie gras ou un fromage bleu persillé. Les plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry doux à la noix de coco, accentueront également ses notes sucrées et épicées. Les spécialités régionales alsaciennes, comme une tarte aux oignons ou une choucroute garnie, offrent un mariage parfait avec l'opulence et l'acidité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe, probablement dorée et lumineuse, indice de son âge et de sa concentration. Le nez devrait dévoiler des arômes de fruits confits, de miel et d'épices douces. En bouche, attendez-vous à une texture veloutée avec une belle acidité qui équilibrera sa douceur naturelle. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant l'évolution de ses arômes complexes et persistants.