Vin Pinot gris Domaine Schoffit - Clos Saint-Théobald - 2017

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Clos Saint-Théobald 2017 du Domaine Schoffit est un vin blanc d'Alsace qui incarne superbement le caractère distinctif de son terroir. Ce vin est issu du cépage Pinot Gris, qui offre une complexité aromatique riche et une belle structure. Le millésime 2017, marqué par une météo favorable, a donné naissance à des vins d'une grande finesse. Le Clos Saint-Théobald est réputé pour son terroir exceptionnel, à la fois argilo-calcaire, qui confère au vin une minéralité élégante et une profondeur remarquable. L'Alsace, avec son climat semi-continental, assure aux raisins une maturation lente permettant une bonne concentration des arômes. Le Domaine Schoffit, avec son héritage viticole, est reconnu pour sa passion et son savoir-faire, produisant des vins qui reflètent la typicité de leur terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce Pinot Gris s’harmoniserait parfaitement avec des plats à base de viandes blanches comme un poulet à la crème ou des poissons en sauce tels qu'un saumon au beurre blanc. Il se marie aussi à merveille avec des plats régionaux alsaciens, tels qu'une tarte flambée ou une choucroute. Les plats à base de champignons, comme les risottos, souligneront également la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Pinot Gris Cuvée Clos Saint-Théobald 2017 à une température de 10 à 12°C. Avant de déguster, admirez la robe dorée et brillante du vin. Au nez, recherchez les arômes de fruits mûrs, de miel et une subtile note fumée. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, ainsi que la finale longue et harmonieuse. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et mémorable.