Vin Pinot gris Bilger - 2022

Avis Viniou

Ce Pinot Gris 2022 du domaine Bilger, situé en Alsace, est un vin blanc qui met en avant la richesse et la complexité typiques de ce cépage. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables dans la région, a permis de produire des vins d'une belle maturité et d'une acidité équilibrée. Cultivé sur des sols variés allant du calcaire au grès, ce vin bénéficie du terroir unique et de la rigueur de vinification alsacienne, qui préserve sa fraîcheur et souligne ses arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches. L'Alsace, avec son climat semi-continental et son ample patrimoine culturel, confère à ce vin un profil aromatique distinctif. Le domaine Bilger, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses et son savoir-faire traditionnel, contribue à la renommée des vins de cette région.

Pour accompagner ce Pinot Gris, optez pour des plats qui mettront en valeur sa rondeur et son fruité. Les volailles rôties, comme un poulet fermier aux herbes, se marieront parfaitement avec ses notes délicates. Les plats à base de champignons, tels qu'une quiche aux cèpes, accentueront également ses arômes terreux. Pour une expérience régionale, associez-le à une choucroute alsacienne, où le vin saura équilibrer le gras et l'acidulé du chou fermenté.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris autour de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe dorée puis humez les arômes de fruits à chair blanche et de miel qui se dégagent du verre. En bouche, appréciez l'attaque douce, le milieu de bouche ample et la finale persistante légèrement épicée. Ce vin, qui peut être consommé jeune, s'appréciera également après quelques années de garde pour adoucir encore ses arômes.