Vin Pinot gris Zimmermann - Réserve Exceptionnelle - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Réserve Exceptionnelle 2016 de Zimmermann est un Pinot gris d'Alsace, un vin blanc élégant et fruité. Produit dans le terroir prestigieux de cette région, ce vin bénéficie des nuances climatiques de l'Alsace, favorisées par les Vosges qui protègent les vignobles des vents froids. Le millésime 2016 est reconnu pour sa complexité et sa richesse en arômes de fruits mûrs. Le domaine Zimmermann, avec sa longue tradition, est réputé pour sa maîtrise des techniques de vinification qui mettent en valeur l'expression pure du cépage.

Pour accompagner ce Pinot gris, optez pour des mets qui accentueront sa rondeur et son onctuosité. Un foie gras aux épices ou aux figues se mariera parfaitement avec ses notes fruitées et sa texture soyeuse. Les plats régionaux comme la choucroute garnie ou une tarte flambée permettront de créer une belle harmonie avec le vin. Les currys crémeux de volaille sont également d'excellentes options pour un accord savoureux.

Lors de la dégustation, servez ce Pinot gris à une température idéale de 10 à 12 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets lumineux. Ensuite, portez le verre au nez pour déceler les arômes de fruits mûrs, de miel et de fleurs blanches. En bouche, notez l'équilibre entre l'acidité et la sucrosité, avec une finale persistante et légèrement épicée. Laissez-vous séduire par ses nuances délicates à chaque gorgée, révélées dans une dégustation attentive.