Vin Pinot gris Jacques Iltis - Sélection - 2021

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Sélection 2021 du domaine Jacques Iltis est un vin blanc d'Alsace, une région viticole réputée pour ses vins aromatiques et expressifs. Ce millésime offre une belle expression du cépage Pinot Gris, avec ses arômes de fruits mûrs et sa texture riche en bouche. Le terroir alsacien, caractérisé par une diversité géologique et un climat continental tempéré, confère à ce vin une élégance et une complexité uniques. Le domaine Jacques Iltis, dont la réputation s'est forgée au fil des générations, est connu pour son engagement envers la viticulture durable et sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelles.

Pour accompagner ce Pinot Gris, envisagez des plats qui mettront en valeur sa richesse aromatique et sa rondeur en bouche. Des plats à base de viande blanche, comme un poulet rôti ou du veau à la crème, se marieront parfaitement avec ce vin. Les fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques grillées, souligneront ses notes de fruits mûrs. En termes de cuisine régionale, une choucroute garnie allégera ses arômes en apportant une belle harmonie.

Lors de la dégustation, servez le Pinot Gris à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Avant de goûter, observez sa robe dorée aux reflets brillants. Au nez, explorez les arômes de fruits exotiques, de poire et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture enveloppante et son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Une légère aération en amont peut également aider à révéler toute la complexité de ce vin.