Vin Pinot gris Trimbach - Sélection de Grains Nobles - 1986

Avis Viniou

Ce Pinot Gris Sélection de Grains Nobles 1986 de la maison Trimbach est un véritable trésor de l'Alsace. Issu de raisins soigneusement sélectionnés, ce vin blanc liquoreux incarne le meilleur de son cépage, révélant des arômes complexes de fruits secs, de miel et de notes florales. Le millésime 1986 est considéré comme un excellent cru avec de bonnes conditions climatiques favorisant une belle concentration des sucres naturels. La région de l'Alsace, réputée pour son climat semi-continental et ses sols variés, apporte richesse et finesse à ce vin. Le domaine Trimbach, fondé en 1626, est reconnu pour sa production de vins d'excellence qui valorisent la pureté et l'équilibre des cépages alsaciens.

Pour sublimer ce Pinot Gris séveux, optez pour des accords avec des foie gras mi-cuit, des desserts aux fruits secs tels qu'une tarte aux abricots ou encore un crumble de pommes et poires. Un munster affiné ou un fromage bleu doux compléterait magnifiquement la douceur et la richesse de ce vin. N'hésitez pas à explorer les plats régionaux comme une choucroute aux fruits confits, qui apporterait une harmonie savoureuse avec ce vin d'exception.

Pour apprécier pleinement ce Trimbach 1986, servez-le à une température de 10-12°C. Décantez légèrement ce vin afin de libérer ses arômes plus subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée intense avant de découvrir son bouquet au nez, riche et évolutif. Enfin, en bouche, savourez sa texture onctueuse et sa persistance aromatique, qui vous laisseront un souvenir impérissable.