Vin Pinot gris Domaine Baltzinger - Rêve d'automne - 2019

Avis Viniou

Le Pinot Gris "Cuvée Rêve d'automne" 2019 du Domaine Baltzinger est un vin blanc élégant provenant de l'illustre région d'Alsace. Cette région est réputée pour ses vins blancs expressifs, caractérisés par une grande richesse aromatique et une belle complexité. Le millésime 2019, en particulier, a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins, ce qui se traduit par des arômes généreux et une belle structure en bouche. Le Domaine Baltzinger, avec ses racines profondément ancrées dans l'histoire vinicole alsacienne, est reconnu pour sa maîtrise des cépages alsaciens et ses techniques de vinification respectueuses du terroir, alliant méthodes traditionnelles et innovations modernes.

Pour mettre en valeur la richesse aromatique et la texture onctueuse de ce Pinot Gris, il est conseillé de l'associer à des mets tels qu’un risotto aux champignons sauvages ou une volaille à la crème. Pour un accord parfait, essayez-le avec des plats typiquement alsaciens, tels que la choucroute garnie ou le célèbre Baeckeoffe. Les textures et saveurs de ces plats résonneront harmonieusement avec celles de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pinot Gris à une température idéale de 10 à 12°C pour pleinement apprécier ses arômes subtils et sa souplesse en bouche. Il est conseillé de le carafer légèrement, 10 à 15 minutes avant la dégustation, afin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur dorée limpide, humez ses arômes complexes de fruits mûrs et de fleurs blanches, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante qui laissent présager tout le potentiel de ce magnifique vin.