Vin Pinot gris Domaine Scheidecker & Fils - Réserve - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Réserve 2023 du Domaine Scheidecker & Fils est un vin blanc alsacien qui incarne l'élégance et la complexité de son terroir. Élaboré entièrement à partir du cépage Pinot Gris, ce millésime se distingue par sa robe dorée, ses arômes de fruits mûrs, tels que la poire et le coing, et une légère touche fumée. Les sols calcaires et argileux d'Alsace, conjugués au climat semi-continental, créent un environnement idéal pour la production de vins d'une grande finesse. La famille Scheidecker, forte d'une longue tradition viticole, est réputée pour maîtriser l'art de combiner méthodes traditionnelles et innovations modernes.

Pour mettre en valeur ce Pinot Gris, optez pour des plats qui en souligneront la richesse et l'onctuosité. Les mets de choix incluent un foie gras poêlé aux fruits, des volailles à la crème, ou encore un risotto aux champignons. Les plats régionaux alsaciens comme la choucroute garnie ou une tourte vigneronne s'accorderont également à merveille, créant une belle harmonie entre les saveurs du terroir et du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pinot Gris à une température idéale de 10 à 12°C. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes afin de lui permettre de libérer pleinement ses arômes. Admirez sa robe brillante en l'inclinant légèrement dans le verre, puis plongez-vous dans la palette aromatique en le humant délicatement. Enfin, goûtez-le, en appréciant son équilibre entre une acidité fraîche et une texture soyeuse, qui persiste agréablement en bouche.