Avis Viniou
Le Pinot Gris 2014 des "Vieilles Vignes" d'Alsace est un vin blanc alliant richesse et complexité. Issu d'un millésime favorable, ce vin dévoile une palette aromatique complexe avec des notes de fruits mûrs, d'épices douces et de miel. La région d'Alsace, bordée par les Vosges, bénéficie d'un microclimat sec et ensoleillé idéal pour la maturation des cépages. Les sols variés de la région, composés de calcaire, de schiste et de grès, confèrent au vin une minéralité distinctive et une structure équilibrée. Le domaine, connu pour son engagement envers des méthodes traditionnelles et précises, jouit d'une solide réputation dans le monde du vin alsacien.
Pour magnifier les arômes de ce Pinot Gris 2014, accompagnez-le de plats tels que du foie gras mi-cuit, un filet de dorade à la crème safranée ou un risotto aux champignons sauvages. Les plats régionaux, comme une choucroute garnie ou des munster fermes, se marieront également à merveille en créant une harmonie gourmande avec les saveurs du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris à une température de 10 à 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée et limpide, ensuite humez le verre pour dévoiler les arômes fruités et délicatement épicés. En bouche, appréciez sa pleine rondeur et sa minéralité qui apportent équilibre et élégance.
