Vin Pinot gris Paul Buecher - Clos Gottestal - 2017

Avis Viniou

Le Pinot gris Cuvée Clos Gottestal 2017 du domaine Paul Buecher se distingue par son élégante complexité. Issu de l'Alsace, une région renommée pour ses vins blancs, ce Pinot gris offre des notes de fruits mûrs et de fleurs, soutenues par une acidité rafraîchissante. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de développer des arômes riches et généreux. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et son climat semi-continental, contribue à la profondeur et à la finesse de ce vin. Le domaine Paul Buecher, avec une histoire riche et une réputation établie, est reconnu pour ses techniques de vinification respectueuses du terroir, visant à exprimer toute la typicité de leurs vins.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Pinot gris s'associera merveilleusement avec des plats à base de poissons ou de volaille en sauce crémeuse. Les plats normands comme une volaille à la crème mettront en valeur sa texture onctueuse. Essayez aussi avec des plats asiatiques légèrement épicés ou des fromages à pâte molle comme un Munster, pour un accord régional parfait qui souligne son caractère généreux et aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe dorée, témoignant de sa maturité. Au nez, cherchez les parfums de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches. En bouche, appréciez l'équilibre entre la richesse fruitée et la fraîcheur. Prenez le temps de savourer sa longue finale afin de découvrir toutes les nuances de ce Pinot gris exemplaire.