Vin Pinot gris Domaine de l'École - Pinot Gris - 2018

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2018 du Domaine de l'École, provenant de la région viticole renommée d'Alsace en France, est un vin blanc élégant et expressif. Ce cépage, issu d'une année riche en maturité, offre une complexité aromatique avec des notes de fruits mûrs, de miel et d'épices délicates, reflétant le terroir unique alsacien. Le sol argilo-calcaire de la région, combiné aux hivers froids et aux étés chauds, crée des conditions idéales pour une maturation lente, conférant au vin un équilibre parfait entre acidité et rondeur. Le Domaine de l'École, avec son héritage viticole, est réputé pour ses pratiques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la finesse et la pureté aromatique du Pinot Gris.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui mettront en valeur sa richesse et sa structure. Les mets à base de volailles aux champignons, les noix de Saint-Jacques poêlées ou un risotto crémeux se marient à merveille avec ce Pinot Gris. Des plats régionaux comme la choucroute garnie ou une tarte flambée aux oignons, typiques de l'Alsace, renforceront également les saveurs harmonieuses de ce vin.

Pour savourer pleinement ce Pinot Gris, servez-le à une température idéale autour de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut rehausser ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez les arômes intenses de fruits et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture onctueuse et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la complexité et l'élégance de ce vin remarquable.