Vin Pinot gris La Cave du Vieil Armand - Vendange Tardive - 2016

Avis Viniou

Le Pinot Gris "Cuvée Vendange Tardive" 2016 de La Cave du Vieil Armand est un vin blanc exceptionnel issu de l'Alsace, une région réputée pour ses vins d'une grande finesse et complexité. Ce vin est élaboré à partir de vendanges tardives, une technique qui consiste à récolter les raisins en surmaturité, permettant de développer des arômes riches et une douceur naturelle. Le millésime 2016 apporte une belle maturité et un équilibre parfait entre l'acidité et le sucre. L'Alsace, avec son climat semi-continental, ses sols diversifiés et son riche patrimoine culturel, façonne des vins au caractère unique. La Cave du Vieil Armand, située au cœur de cette région, jouit d'une longue tradition viticole, produisant des vins qui reflètent l'élégance et la typicité alsacienne.

Pour des accords mets-vins, ce Pinot Gris se marie divinement bien avec des plats de la cuisine asiatique, tels que des canard laqué ou des currys doux, grâce à sa douceur et sa richesse aromatique. Les plats régionaux alsaciens, comme une tarte flambée aux oignons ou un foie gras, sont également des choix judicieux qui mettront en valeur ses notes sucrées et fruitées, créant une harmonie gourmande entre le vin et le met.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il est recommandé de le décanter une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe lumineuse dorée, humez ses parfums de fruits exotiques et de miel, puis goûtez à sa texture onctueuse et ses saveurs envoûtantes. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée pour vivre pleinement cette expérience sensorielle unique.