Vin Pinot gris Jacques Iltis - Nectar du Chérubin - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Nectar du Chérubin" du Château Jacques Iltis est un Pinot Gris 2023, un joyau issu de la région prestigieuse d'Alsace, en France. Ce vin blanc, connu pour sa richesse et sa douceur, bénéficie d'un terroir exceptionnel marqué par un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant la maturité optimale des raisins. Le sol du vignoble, principalement composé de calcaire et d'argile, offre une minéralité qui se reflète dans la finesse et la complexité des arômes du vin. Le Château Jacques Iltis, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins d'exception, perpétue des techniques de vinification traditionnelles, mettant en valeur le potentiel aromatique du Pinot Gris, conjuguant fruité et notes florales délicates.

Pour accompagner la "Cuvée Nectar du Chérubin", optez pour des mets qui sublimeront ses nuances subtiles et riches. Les plats à base de volailles crémeuses, comme un poulet à la crème et aux morilles, s'associent merveilleusement bien, tout comme les plats de la mer tels qu'un saumon grillé ou un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes. Les fromages de caractère modéré, tels qu’un Munster ou un Brie truffé, se marient également à la délicatesse du cépage. Pour une touche régionale, un Baeckeoffe alsacien offrira une alliance harmonieuse avec ce Pinot Gris.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage, d'une quinzaine de minutes, permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante. Ensuite, humez délicatement pour découvrir ses parfums de fruits mûrs, de miel et de fleurs blanches. Enfin, goûtez en savourant l’équilibre entre son moelleux et sa minéralité, appréciant sa longue finale en bouche.