Vin Pinot gris jacky bauer - cuvée prestige 2011 - 2011

Avis Viniou

Le Pinot Gris "Cuvée Prestige 2011" du domaine Jacky Bauer, situé en Alsace, est un blanc d'exception qui incarne le caractère unique de son terroir. Ce vin révèle une intensité aromatique marquée par des notes de fruits jaunes mûrs, de miel et d'épices douces, caractéristiques d'un millésime 2011 particulièrement généreux et bien équilibré. Cultivé sur les sols variés de l'Alsace, qui mélangent argile et calcaire, ce Pinot Gris exprime la richesse minérale de son terroir. L'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental aux étés chauds et hivers froids, ce qui permet une lente maturation des raisins, préservant leur vivacité et complexité aromatique. Le domaine Jacky Bauer, bien qu'encore jeune sur la scène viticole, a su se faire une place avec ses vins élégants et expressifs, respectant les traditions régionales tout en adoptant des techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce Pinot Gris, optez pour des plats raffinés comme un foie gras poêlé ou un risotto aux morilles. Les plats à base de volailles rôties ou de poissons en sauce crémeuse, comme une truite au riesling, s'harmoniseront également parfaitement avec ses arômes délicats. Ne manquez pas de goûter aux classiques alsaciens tels que la tarte flambée ou le baeckeoffe, dont les saveurs terrestres et épicées compléteront magnifiquement la douceur fruitée de ce vin.

Pour déguster ce Pinot Gris dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra de libérer ses subtils arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et limpide. Au nez, explorez la richesse de ses arômes fruités et épicés. En bouche, appréciez sa rondeur et sa belle persistance aromatique. Ce vin mérite d'être savouré dans de grands verres qui laisseront s'exprimer toute sa complexité.