Vin Pinot gris Domaine Loew - Pinot Gris Vendange Tardive - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Loew nous offre ici un Pinot Gris Vendange Tardive 2015, un vin d'Alsace exceptionnel qui incarne parfaitement les caractéristiques de son terroir. Ce Pinot Gris, cépage blanc noble, est cultivé dans les sols variés de l'Alsace, bénéficiant d'un climat continental qui favorise une maturation lente, idéale pour des vendanges tardives. Le millésime 2015 est réputé pour sa richesse et sa concentration, attribuables à des conditions climatiques optimales. Ce vin se distingue par sa complexité aromatique, mêlant des notes de fruits mûrs et de miel, résultat de techniques de vinification rigoureuses et d'un savoir-faire ancestral. Le Domaine Loew, reconnu pour son engagement en biodynamie, possède une solide réputation en Alsace, produisant des vins authentiques et expressifs qui reflètent le caractère unique de leur origine.

Pour accompagner ce Pinot Gris Vendange Tardive, privilégiez des plats gourmands et raffinés. Les accords mets-vins idéaux incluent le foie gras, les plats à base de fromage à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts aux fruits comme une tarte aux poires. Le mariage avec une cuisine asiatique, légèrement épicée, sera également surprenant et harmonieux. Pour un accord régional, pensez à une tarte flambée aux pommes, ajoutant une subtile alliance de sucré-salé.

La dégustation de ce vin blanc doit être un moment de plaisir. Servez-le à une température de 10-12°C pour profiter pleinement de ses arômes. Un carafage d'une trentaine de minutes est recommandé afin de laisser le vin s'ouvrir et exprimer toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée éclatante, puis respirez ses arômes enchanteurs de fruits exotiques et de miel. Enfin, en bouche, savourez sa douceur et sa richesse, équilibrées par une belle fraîcheur.