Vin Pinot gris Pfaff - 1957 - 2019

Avis Viniou

Avis sur le Vin

Le Pfaff Pinot Gris Cuvée 1957 de 2019 est un vin blanc issu de l'Alsace, région reconnue pour ses vins aromatiques et expressifs. Le cépage Pinot Gris, cultivé dans le terroir d'Alsace, bénéficie de sols riches en minéraux et d'un climat semi-continental qui confère au vin une structure et une complexité remarquables. La cuvée 1957, du domaine Pfaff, exploite des techniques de vinification précises pour préserver l'authenticité et l'arôme exubérant du cépage. Alsace, avec ses conditions géologiques variées et son influence culturelle alsacienne unique, offre un écrin particulier pour le Pinot Gris, apportant fraîcheur et élégance à ce millésime. Le domaine Pfaff, avec son histoire ancrée dans la tradition alsacienne, jouit d'une réputation de fiabilité et de qualité.

Accords Mets-Vins

Ce Pinot Gris accompagnera idéalement des plats légèrement épicés tels que des plats asiatiques à base de curry ou de gingembre, mais aussi une volaille à la crème ou un saumon grillé. La douceur naturelle du vin alliée à son acidité tempérée équilibrera les plats riches. Pour une touche régionale, associez-le à des spécialités alsaciennes telles que la tarte flambée ou une choucroute garnie, où sa fraîcheur viendra trancher le caractère corpulent de la charcuterie.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Une légère aération, durant environ 15 minutes, révèlera ses arômes subtils avant la dégustation. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants, puis humez pour profiter de ses notes de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, concentrez-vous sur sa texture ronde et sa finale persistante, pour une expérience de dégustation harmonieuse et mémorable.