Vin Pinot gris Domaine Bott-Geyl - 2003

Avis Viniou

Le Domaine Bott-Geyl, situé au cœur de l'Alsace, produit un Pinot Gris 2003 exceptionnel. Issu d'un millésime chaud, ce vin blanc se distingue par ses arômes riches de fruits mûrs et de miel, avec une belle complexité aromatique typique du cépage Pinot Gris. Le terroir de cette région, caractérisé par ses sols variés et un climat semi-continental, favorise la maturation équilibrée des raisins, intégrant des techniques de vinification traditionnelles. L'Alsace, renommée pour ses vins blancs aromatiques, offre une diversité géologique unique qui confère à ses vins une expressivité singulière. Le Domaine Bott-Geyl, ancré dans l'histoire régionale, est reconnu pour sa démarche axée sur la biodynamie et son respect du terroir.

Pour accompagner ce Pinot Gris, optez pour des mets raffinés tels qu'un foie gras poêlé, dont la richesse s'harmonise avec la rondeur et les saveurs miellées du vin. Les plats asiatiques légèrement épicés ou des poissons fumés, comme un saumon fumé, accentueront ses subtiles notes fruitées. Laissez-vous tenter par des spécialités alsaciennes comme une choucroute aux poissons, qui exalteront ses arômes et sa finesse.

Pour savourer pleinement ce Pinot Gris, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un carafage d'une heure permettra au vin de libérer ses arômes les plus complexes. En dégustation, commencez par observer sa robe dorée puis laissez-vous envelopper par son bouquet parfumé, avant de découvrir en bouche son équilibre entre onctuosité et fraîcheur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier pleinement sa richesse et sa persistance aromatique.