Vin Pinot gris Heitzmann - Kaefferkopf - 2020

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Kaefferkopf 2020 du Domaine Heitzmann est une pépite de l'Alsace. Ce vin blanc, issu d'un terroir prestigieux, se distingue par sa robe dorée et ses arômes complexes de fruits mûrs, de miel et de fruits secs. Le millésime 2020, caractérisé par un climat ensoleillé, a permis de développer des saveurs riches et équilibrées. La région d'Alsace, connue pour ses sols variés, offre un terroir unique qui sublime ce cépage. Le climat semi-continental alsacien confère une belle acidité aux vins, renforçant leur aptitude au vieillissement. Le Domaine Heitzmann a une longue tradition de vinification, valorisant les pratiques respectueuses de l'environnement et la qualité du raisin.

Pour magnifier ce Pinot Gris, optez pour des plats aux saveurs riches et complexes. Des plats à base de volaille en sauce, comme un suprême de volaille aux morilles, créeront une belle harmonie avec les arômes fruités et épicés du vin. Côté régional, une tarte à l'oignon alsacienne sera un compagnon parfait, mariant tradition locale et accord gustatif. Les plats épicés, tels qu'un curry léger, valoriseront également la rondeur et la complexité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pinot Gris à une température de 10 à 12°C pour dévoiler toutes ses subtilités aromatiques. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée limpide, ensuite humez les arômes fruités et floraux. En bouche, appréciez la harmonieuse combinaison de rondeur et de vivacité, et laissez-vous transporter par la longue finale délicatement relevée.