Vin Pinot gris Fritz-Schmitt - Affenberg - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Affenberg 2022 de Fritz-Schmitt est une délicieuse expression de Pinot Gris d'Alsace, un vin blanc qui révèle toute la richesse et la complexité du cépage. Ce millésime 2022 se distingue par une belle fraîcheur et une minéralité typique des sols argilo-calcaires de la région. Les techniques de vinification traditionnelles mises à l'œuvre par Fritz-Schmitt, un domaine renommé en Alsace, permettent d’obtenir un vin équilibré, aux arômes de poire, de miel et de fruits secs. L'Alsace, avec son climat semi-continental, bénéficie d'ensoleillement abondant et de précipitations modérées, favorisant l'élaboration de vins expressifs et fruités. Culturellement riche, cette région est influencée par ses racines à la fois françaises et germaniques.

Pour accompagner la Cuvée Affenberg, je recommande des plats tels qu'un risotto crémeux aux champignons, qui sublime les arômes terreux du vin, ou une tarte flambée traditionnelle alsacienne, dont les lardons et les oignons caramélisés s'accordent magnifiquement avec les nuances fruitées du Pinot Gris. Les fromages à pâte molle, tels que le Munster, créent également un mariage harmonieux grâce à leur texture fondante et leurs notes savoureuses.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Un bref passage en carafe d’une quinzaine de minutes permettra aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée, puis humez les arômes subtils de fruits et de fleurs blanches avant de goûter et de savourer son équilibre en bouche, sa fraîcheur et sa minéralité.