Vin Pinot gris Domaine Sylvie Spielmann - Blosenberg Bergheim - 2008

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Blosenberg Bergheim 2008 du Domaine Sylvie Spielmann est une expression raffinée du terroir alsacien, connu pour sa complexité et sa richesse aromatique. Ce vin blanc, issu du cépage emblématique Pinot Gris, révèle des arômes de fruits mûrs, de miel et d'épices douces. Le millésime 2008, marqué par une bonne acidité et une belle rondeur, offre une structure remarquable. Située en Alsace, une région viticole au nord-est de la France, cette appellation bénéficie d'un climat semi-continental idéal pour la viticulture. Avec des sols variés de calcaire et de schiste, l'Alsace produit des vins distinctifs et élégants. Le Domaine Sylvie Spielmann, réputé pour sa gestion biodynamique et son engagement dans la préservation du terroir, renforce la renommée de cette cuvée particulière.

Pour accompagner ce Pinot Gris 2008, des plats à base de viande blanche comme le poulet rôti aux épices, les viandes fumées, ou encore une blanquette de veau seraient des choix excellents. Les cuisines asiatiques aux saveurs sucrées-salées, comme le canard laqué ou le porc aux pruneaux, forment également des mariages réussis avec la richesse aromatique du vin. Enfin, un baeckeoffe, ce plat traditionnel alsacien, permet de sublimer l'harmonie entre le vin et un repas régional.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un léger carafage, d'environ 20 à 30 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes riches et complexes. Observez sa robe dorée brillante, puis humez les notes de fruits confits et de miel avant de vous laisser séduire par sa rondeur et sa longueur en bouche. Grâce à ces soins, chaque gorgée révélera les subtilités du millésime 2008 et la typicité du Pinot Gris alsacien.