Vin Pinot gris Domaine Sylvie Spielmann - Réserve Bergheim - 2014

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Réserve Bergheim 2014 du Domaine Sylvie Spielmann est un vin blanc d'Alsace, réputé pour sa richesse aromatique et sa complexité. Le cépage Pinot Gris, caractérisé par ses arômes de fruits mûrs et d'épices, se déploie ici sur un millésime 2014, qui offre une belle maturité. Le terroir unique de Bergheim, mêlant des sols marneux et calcaires, apporte une élégante minéralité et structure au vin. La région d'Alsace est connue pour son climat semi-continental et ses influences germaniques, offrant des conditions idéales pour une lente maturation des raisins. Le Domaine Sylvie Spielmann, avec son engagement envers des pratiques viticoles durable, s'est forgé une solide réputation pour la production de vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce Pinot Gris, optez pour des accords raffinés tels que du foie gras poêlé, qui mettra en valeur ses notes fruitées et son onctuosité. Les plats à base de veau, de volaille à la crème ou encore des risottos aux champignons se marient également très bien, soulignant sa texture riche. Des mets régionaux comme une choucroute aux poissons viendront renforcer le lien de ce vin avec sa région d'origine, en apportant une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12 °C, après un léger carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez la robe dorée et brillante du vin, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes de fruits mûrs, de miel et d'épices douces. En bouche, laissez-vous surprendre par sa rondeur et sa finale persistante, qui révèle toute la délicatesse du terroir alsacien.