Avis Viniou
Le Pinot Gris "Cuvée Rotleibel de Rorschwihr" 2011 de Rolly Gassmann est un vin blanc emblématique de la région d'Alsace, en France. Ce cépage, réputé pour ses arômes riches et sa texture onctueuse, s'épanouit parfaitement sur le terroir argilo-calcaire de Rorschwihr. Le millésime 2011 apporte une belle maturité concentrée en fruit, tandis que le savoir-faire de la maison Rolly Gassmann assure une vinification respectueuse du fruit, souvent en cuves inox pour préserver la pureté des arômes. L'Alsace, avec son climat semi-continental, offre des étés chauds et des hivers rigoureux, ce qui favorise la lente maturation des raisins, conférant à ses vins une belle complexité. Le domaine Rolly Gassmann, avec son histoire séculaire, est reconnu pour sa quête de l'expression pure du terroir alsacien.
Pour accompagner ce Pinot Gris, optez pour des mets qui sauront sublimer sa rondeur et ses arômes de fruits mûrs. Un foie gras poêlé ou cru en terrine sera rehaussé par les notes subtiles de ce vin. Les plats à base de volaille en sauce crémeuse, comme un poulet à la crème et aux champignons, seront également en belle harmonie. Pour une touche régionale, osez le jarret de porc braisé ou une choucroute de poisson, qui s'accorderont parfaitement avec les nuances minérales du Pinot Gris.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un carafage d'une vingtaine de minutes permettra aux arômes de s'ouvrir progressivement. Lors de la dégustation, observez la robe dorée du vin, puis humez ses arômes généreux de fruits comme la poire mûre ou les fruits exotiques. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale subtilement épicée, garantissant une expérience tantôt gourmande, tantôt rafraîchissante.
