Vin Pinot gris CAVE DE RIBEAUVILLE - LES COMTES DE RIBEAUVILLE - 2015

Avis Viniou

La Cuvée "Les Comtes de Ribeauvillé" 2015 de la CAVE DE RIBEAUVILLE est un vin intrigant, malgré une erreur de classification concernant sa couleur. Bien qu'étiqueté "red", le Pinot Gris est typiquement un vin blanc ou rosé issu d'un cépage offrant des arômes de fruits mûrs, de miel et parfois de fumé. Ce vin issu de la prestigieuse région d'Alsace offre une complexité intense, avec un millésime 2015 réputé pour ses excellentes conditions climatiques, contribuant à une maturation optimale des raisins. La Cave de Ribeauvillé, dotée d'une histoire riche remontant à plusieurs siècles, est respectée pour sa maîtrise du terroir et ses techniques de vinification traditionnelle qui valorisent l'expression pure de ses cépages.

Pour accompagner ce Pinot Gris, envisagez des plats tels qu'une tarte à l'oignon, des poissons fumés comme le saumon ou des volailles à la crème qui accentueront ses notes fruitées et épicées. Des plats régionaux alsaciens, tels que la choucroute garnie, se marient particulièrement bien avec ce vin, soulignant son caractère complexe et généreux.

Pour déguster ce Pinot Gris, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Il est recommandé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe puis sentez les arômes délicats avant de savourer ses saveurs équilibrées entre fruité et minéralité pour une expérience gustative complète.