Vin Pinot noir Bechtold - 2018

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2018 du domaine Bechtold est un vin rouge raffiné de la région d'Alsace, en France. Ce cépage noble, cultivé sur les sols variés d'Alsace, produit un vin élégant avec des arômes de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, complétés par des notes subtiles d'épices. Le millésime 2018 offre une belle maturité grâce à des conditions climatiques favorables, alliant chaleur et fraîcheur. L'Alsace, avec ses collines sous-vosgiennes, bénéficie d'un climat continental propice à l'épanouissement du Pinot Noir. Le domaine Bechtold, établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour son savoir-faire en matière de vinification traditionnelle, mettant en avant l'expression authentique du terroir.

Pour accompagner ce Pinot Noir, optez pour des plats à base de volaille, tels qu'un magret de canard rôti aux cerises, ou un poulet au vin rouge, qui complètent parfaitement la texture soyeuse et les arômes fruités du vin. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, ainsi que des plats alsaciens tels qu'une tarte flambée enrichie de lardons et oignons caramélisés, renforceront l'accord mets-vins par leurs saveurs riches et équilibrées.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Noir, servez-le à une température de 15 à 17°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par apprécier sa robe rubis délicate, observez sa limpidité et ses reflets, puis humez ses arômes en plusieurs respirations pour déceler les fruits et les épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa finale persistante, en notant sa fraîcheur et la finesse de ses tanins.