Vin Pinot noir Domaine Christian Barthel - Clos du Sonnenbach - 2021

Avis Viniou

Ce Pinot Noir 2021 du Domaine Christian Barthel, intitulé Cuvée Clos du Sonnenbach, est un vin rouge raffiné provenant de la région d'Alsace, en France. Le Pinot Noir, seul cépage rouge cultivé dans cette région, est réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir unique d'Alsace. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant un équilibre parfait entre acidité et fruité. Le terroir de la région, composé de sols variés alliant grès, calcaire et argile, confère à ce vin une complexité aromatique remarquable. L'Alsace est connue pour son climat semi-continental, offrant des amplitudes thermiques qui favorisent la maturité du raisin. Le Domaine Christian Barthel a une longue histoire de production de vins expressifs et élégants, et cette cuvée ne fait pas exception.

Pour accompagner ce Pinot Noir, optez pour des plats qui souligneront ses arômes délicats de fruits rouges et ses tanins soyeux. Des viandes blanches comme le veau ou le poulet rôti, servies avec des champignons, s'accordent parfaitement avec. Pour une expérience culinaire plus régionale, un baeckeoffe d'Alsace, mijoté avec soin, harmonisera astucieusement avec ce vin. Les notes légèrement épicées et terreuses de ce Pinot Noir trouveront également un écho dans un plat de canard à l'orange.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes avant de le déguster pour aider à aérer le vin et à libérer ses arômes. À l'œil, vous admirerez sa robe rouge rubis brillante. Au nez, prenez le temps d'apprécier son bouquet de cerises, de framboises et de légères touches boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa souplesse et son harmonie, évaluant son acidité vive mais équilibrée et ses tanins doux.