Avis Viniou
Ce Pinot Noir de la Maison Colin Seguin, millésime 2022, incarne la fraîcheur et la finesse typiques de l'Alsace. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin rouge présente une structure élégante, des notes de fruits rouges croquants et une belle minéralité, le reflet de son terroir alsacien. L'Alsace, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, propices à la maturation lente des raisins. Ce climat, allié à des sols variés allant des argiles aux calcaires, contribue à la diversité et à la richesse aromatique des vins de la région. La Maison Colin Seguin, bien que centrée historiquement sur la Bourgogne, a su s'implanter en Alsace avec une approche respectant le patrimoine et la biodiversité locale.
Pour apprécier pleinement ce Pinot Noir, envisagez des accords avec des plats à base de canard, comme un magret accompagné d'une purée de patates douces ou des aiguillettes aux fruits rouges. Des plats régionaux alsaciens comme le coq au Riesling ou une tarte à l'oignon alsacienne rehausseraient également les arômes du vin. Les saveurs délicates de champignons, comme un risotto aux cèpes, prolongeront également l'expérience gustative.
Lors de la dégustation, servez ce Pinot Noir à une température comprise entre 14°C et 16°C pour révéler son bouquet aromatique. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'oxygéner le vin et d'affiner ses tanins. Commencez par admirer sa robe rouge rubis, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez la texture soyeuse et la finale fraîche, témoignant d'un parfait équilibre entre fruit, acidité et minéralité.
