Avis Viniou
Le Pinot Noir 2018 de Michel Kurtz, issu de l'Alsace, présente une robe rouge rubis éclatante et révèle des arômes de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, avec une subtile touche épicée. Ce millésime a bénéficié d'un terroir aux sols riches en calcaire, typique de l'Alsace, ainsi que de techniques de vinification respectueuses du fruit. Située à la croisée des traditions françaises et germaniques, l'Alsace est réputée pour ses variations climatiques favorables à une maturation lente des raisins, conférant complexité et finesse aux vins. Le domaine Michel Kurtz est reconnu pour sa démarche artisanale, respectant l'héritage vinicole familial tout en innovant.
Pour magnifier ce Pinot Noir, optez pour des plats qui soulignent ses atouts fruités et ses tannins délicats. Envisagez une volaille rôtie aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux cerises. Les charcuteries alsaciennes, telles que le jambonneau, se marieront aussi harmonieusement avec ce vin. Un choix régional tel qu'une tarte à l'oignon apportera une complémentarité exquise, tandis qu'un munster fermier pourrait être une option fromagère audacieuse.
Servez ce Pinot Noir à une température idéale de 14 à 16°C. Un court passage en carafe d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la limpidité et la teinte du vin. Ensuite, humez les arômes élégants qui se dégagent du verre avant de goûter, en prêtant attention à sa texture soyeuse et à sa longue finale. Ce rituel de dégustation mettra en avant toute la complexité et le charme de ce vin alsacien.
