Vin Pinot noir Sylvie Fahrer & Fils - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Ce Pinot Noir 2023 "Cuvée Vieilles Vignes" de Sylvie Fahrer & Fils fait honneur à la richesse viticole de l'Alsace. Élaboré à partir de vignes âgées, ce vin rouge présente une belle intensité aromatique et une profondeur propre aux grands millésimes. En Alsace, le Pinot Noir se distingue par sa fraîcheur et son élégance, influencées par un climat semi-continental unique. Le sol riche en minéraux de la région contribue à la complexité du vin. Le domaine Sylvie Fahrer & Fils, avec son héritage familial et son engagement pour l'excellence, est réputé pour sa capacité à sublimer ce cépage délicat.

Pour savourer ce vin, privilégiez des mets qui sauront mettre en exergue ses délicates notes fruitées et légèrement épicées. Un magret de canard aux cerises, une terrine de gibier ou un rôti de veau s’associeront parfaitement avec ce Pinot Noir. Pour respecter les traditions locales, pensez à un baeckeoffe alsacien, qui fera merveille avec les arômes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après une aération légère d'environ 30 minutes. Observez sa robe rubis éclatante avant de découvrir un bouquet aromatique expressif allant des fruits rouges aux épices subtiles. En bouche, profitez de sa fraîcheur et de sa finesse, pour finir sur une finale élégante et persistante.