Vin Pinot noir Dopff - 2017

Avis Viniou

Le Pinot Noir rosé 2017 du Château Dopff est un vin raffiné, typique de l'Alsace. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce rosé dévoile une robe saumonée et des arômes de petits fruits rouges. Le millésime 2017, marqué par une météo favorable, a permis d’obtenir un vin équilibré et frais. Les sols marno-calcaires de cette région apportent une belle minéralité au vin, tandis que les techniques de vinification, axées sur la finesse, contribuent à sa légèreté et à sa vivacité. L’Alsace, avec son climat semi-continental aux étés chauds et secs, influence ce style précis et délicat. Le Château Dopff, reconnu pour son expertise et son histoire remontant à plusieurs siècles, incarne parfaitement le savoir-faire alsacien.

Pour sublimer ce Pinot Noir rosé, associez-le à des plats tels que des salades de crudités estivales, du poisson grillé ou des crevettes sautées. Son fruité et sa fraîcheur complètent à merveille une cuisine légère et subtile. En hommage à sa région d'origine, essayez-le avec une quiche lorraine ou une tarte flambée alsacienne, où les saveurs se répondront en un accord exquis.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes pourra mettre en avant ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, inspirez profondément pour capter ses nuances de fruits rouges, puis goûtez lentement pour apprécier son équilibre et sa fraîcheur.