Vin Pinot noir Reine Pédauque - Pinot Noir "Tastviné" - 2008

Avis Viniou

La cuvée Pinot Noir "Tastviné" 2008 du Château Reine Pédauque est un bel exemple de l'expertise alsacienne en matière de vin rouge. Élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2008 affiche une finesse caractéristique du terroir alsacien, marqué par des sols variés allant de l'argilo-calcaire aux caillouteux granitiques. La vinification en cuves thermorégulées, suivie de l'élevage en fût, confère à ce vin des arômes subtils de cerises noires et de sous-bois. L'Alsace, réputée pour son climat continental et ses influences rhénanes, offre des conditions idéales pour la production de vins d'une grande précision aromatique. Le Château Reine Pédauque, avec son histoire séculaire, jouit d'une solide réputation grâce à son engagement qualité et son respect des traditions vinicoles.

Pour accompagner ce Pinot Noir, privilégiez les viandes blanches comme un poulet rôti aux herbes de Provence ou un filet mignon de porc aux champignons. Les plats traditionnels alsaciens comme le baeckeoffe ou un Munster affiné, avec sa puissance aromatique, se marieront parfaitement à ses notes fruitées et épicées. Ces accords raviveront les arômes du vin et offriront une harmonie gustative chaleureuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, à une température de 14 à 16°C. Un carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rubis, puis humez ses parfums délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et légèreté, révélant ses tannins soyeux et sa finale élégante. Profitez de chaque étape de la dégustation pour découvrir toutes les nuances qu'offre ce remarquable Pinot Noir alsacien.