Vin Pinot noir René et Michel Koch - 2018

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2018 du domaine René et Michel Koch, situé en Alsace, offre une belle expression du cépage emblématique de cette région réputée pour son climat frais et semi-continental. Le terroir alsacien, caractérisé par sa diversité géologique avec des sols de grès, de calcaire et d'argile, confère à ce Pinot Noir des arômes délicats de cerise et de framboise, accompagnés de nuances épicées. Les techniques de vinification favorisent le respect de la typicité et de l'élégance du cépage. Le domaine René et Michel Koch, riche d'une tradition viticole respectée, est reconnu pour produire des vins reflétant l'authenticité et la finesse alsacienne.

Pour accompagner ce Pinot Noir 2018, envisagez des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa finesse. Les viandes blanches telles que le poulet rôti ou la dinde, ainsi que les plats à base de champignons, comme un risotto aux champignons des bois, s'avéreront d'excellents choix. En hommage à sa région d'origine, une tarte flambée traditionnelle alsacienne ou un baeckeoffe se marieraient également à merveille avec ce vin, enrichissant l'expérience gustative par des saveurs harmonieuses.

Pour savourer pleinement ce Pinot Noir, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Un court carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de bien s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatant puis humez ses arômes de fruits rouges et subtiles épices. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et sa fraîche persistance, révélant ainsi son caractère et sa complexité.