Vin Pinot noir Domaine de Schieferkopf - 2020

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2020 du Domaine de Schieferkopf est un vin rouge provenant de l'Alsace, une région réputée pour ses vins blancs mais qui commence à se distinguer aussi par ses rouges élégants. Le millésime 2020, produit dans des conditions climatiques idéales, promet un vin de finesse et de complexité. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et son climat semi-continental, favorise une maturation optimale du cépage Pinot Noir. Le domaine, connu pour son respect des traditions, adopte des techniques de vinification méticuleuses qui mettent en valeur la pureté du fruit. L'histoire du Domaine de Schieferkopf est riche, et son engagement envers la qualité lui assure une solide réputation.

Pour accompagner ce Pinot Noir, envisagez des plats légers et raffinés qui mettront en valeur la délicatesse de ses arômes. Une volaille rôtie aux champignons ou un magret de canard aux cerises seront des options parfaites. Les plats alsaciens, tels que la tarte flambée ou le Baeckeoffe, offriront une expérience régionale inoubliable, augmentant la complexité et la profondeur de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Noir, servez-le à une température idéale de 15-16°C. Il est recommandé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis translucide, puis découvrez son bouquet subtil de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fins, en appréciant l'équilibre entre le fruité et l'acidité rafraîchissante.