Vin Pinot noir Cave de RIBEAUVILLÉ. - COLLECTION. - 2023

Avis Viniou

La Cuvée COLLECTION 2023 de la Cave de RIBEAUVILLÉ est un Pinot noir rouge élégant issu de la région d'Alsace. Réputée pour ses blancs aromatiques, l'Alsace surprend avec ses délicieux Pinot noirs, de plus en plus prisés. Le millésime 2023 s'annonce prometteur, bénéficiant des sols variés de cette région, allant des calcaires aux granites, apportant une belle complexité au vin. Les techniques de vinification modernes respectent la tradition, maximisant l'expression du terroir. L'Alsace, avec son climat semi-continental, offre des contrastes saisonniers subtils qui imprègnent les vins d'une fraîcheur et d'une finesse reconnues. La Cave de RIBEAUVILLÉ, bien ancrée dans l'histoire régionale, a une réputation d'excellence et de continuité, contribuant à mettre en valeur la typicité alsacienne.

Pour sublimer ce Pinot noir, envisagez des accords délicats comme un magret de canard aux cerises ou une tarte flambée alsacienne, qui renforceront ses arômes fruités et ses notes épicées. Les champignons sauvages ou un Munster affiné sont aussi des choix judicieux, leur richesse s'accordant harmonieusement avec la souplesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 14-16°C. Un carafage de trente minutes permettra d'ouvrir son bouquet. Commencez par admirer sa robe d'un rouge vif. Au nez, découvrez ses arômes de fruits rouges et épices subtiles. En bouche, appréciez sa texture délicate et ses tannins doux, savourant chaque gorgée comme une promenade à travers les paysages alsaciens.