Vin Pinot noir Julien Meyer - Les Pierres Chaudes - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2022 "Cuvée Les Pierres Chaudes" du Domaine Julien Meyer est un vin rouge singulier provenant d'Alsace, une région française renommée pour sa diversité de cépages et son terroir exceptionnel. Ce millésime capture la finesse et l'élégance typiques des Pinots Noirs alsaciens, avec un sol argilo-calcaire permettant à ses arômes de fruits rouges de se développer pleinement. Le climat alsacien, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, imprime une belle acidité et une structure harmonieuse. Le Domaine Julien Meyer, avec son histoire ancrée dans le respect du terroir et des méthodes de vinification naturelle, a su se forger une excellente réputation grâce à ses vins vivants et expressifs.

Pour sublimer ce Pinot Noir, accompagnez-le de volailles rôties, telles qu'un magret de canard, ou d'un plat de gibier léger, comme un lapin aux herbes. Des plats alsaciens tels que la tourte à la viande se marieront également merveilleusement avec ce vin, apportant une note régionale qui enrichira l'expérience gustative grâce à ses saveurs robustes et parfumées.

En termes de dégustation, servez ce Pinot Noir à une température de 14-16°C après un carafage d'environ 30 minutes pour libérer entièrement son bouquet aromatique. Observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de goûter pour savourer sa fraîcheur et son élégante structure tannique. Cette approche progressive offrira une expérience sensorielle complète et équilibrée.