Vin Pinot noir Domaine François Schwach - 2021

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2021 du Domaine François Schwach, élaboré en Alsace, est un vin rouge élégant qui exprime la finesse de son terroir. Ce cépage noble révèle ici des arômes de cerise, de framboise et de subtiles notes épicées. Le millésime 2021, marqué par une météo fraîche, a permis de développer une belle acidité et une structure délicate. L’Alsace, avec son climat semi-continental, ses sols variés (notamment marneux et calcaires) et sa tradition viticole ancestrale, confère à ce vin son caractère distinctif. Le Domaine François Schwach, reconnu pour son engagement envers la qualité et l’expression du terroir, jouit d'une réputation solidement établie depuis des générations.

Pour accompagner ce Pinot Noir, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Optez pour un magret de canard aux cerises, un coq au vin rouge ou encore une tarte flambée alsacienne. Ces plats souligneront la finesse et l’élégance du vin. Pour une exploration culinaire locale, essayez-le avec une choucroute au lard délicatement assaisonnée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C, afin de préserver sa fraîcheur tout en développant ses arômes. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s’aérer et d'exhaler ses parfums. Pendant la dégustation, observez la robe rubis claire, appréciez les notes fruitées et épicées au nez, puis savourez sa fraîcheur et son équilibre en bouche pour compléter cette expérience sensorielle.