Vin Pinot noir Cave d'Ingersheim - Collection privée - 2023

Avis Viniou

Ce Pinot Noir Cuvée Collection privée de la Cave Ingersheim est une belle expression du millésime 2023 en Alsace. Ce vin rouge, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, se distingue par sa fraîcheur et son élégance, typiques des vins de cette région. Le terroir alsacien est connu pour ses sols variés et son climat semi-continental, offrant des hivers rigoureux et des étés chauds, qui contribuent à la richesse et à la complexité des vins produits. La Cave Ingersheim, avec sa riche histoire et sa réputation de produire des vins de qualité, perpétue la tradition viticole de la région en combinant techniques modernes et savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce Pinot Noir, envisagez de l'associer avec des plats tels que le canard à l'orange ou un coq au vin, qui complèteront la structure élancée et les arômes fruités du vin. Les mets locaux, comme une tarte flambée aux lardons, s'accorderaient également parfaitement avec ses notes délicates. Un plateau de fromages affinés, incluant par exemple un Munster, saura aussi créer un mariage savoureux et harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage rapide, d'une quinzaine de minutes, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, appréciez les arômes de petits fruits rouges au nez, et savourez son palais élégant et fruité en bouche.