Vin Pinot noir Fût de Chêne - 2019

Avis Viniou

Le Pinot Noir "Fût de Chêne" 2019 de la région Alsace offre une belle expression du cépage. Ce vin rouge se distingue par des arômes de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, mêlés à des notes subtiles de vanille et d'épices apportées par l'élevage en fût de chêne. Niché entre les montagnes vosgiennes et le Rhin, le terroir alsacien confère à ce vin une minéralité rafraîchissante et une acidité bien équilibrée, grâce aux sols variés composés de calcaire, schiste et grès. La climatisation continentale de la région favorise une maturité optimale du raisin. Le domaine "Fût de Chêne", bien établi, incarne la tradition vinicole alsacienne, alliant techniques modernes et traditionnelles pour produire des vins de caractère.

Pour sublimer ce Pinot Noir, envisagez un accord avec des plats tels qu'un magret de canard rôti aux cerises ou un filet mignon de porc aux champignons. Les épices et la richesse de ces mets complèteront merveilleusement les nuances fruitées et épicées du vin. En guise d'hommage à la région, un baeckeoffe alsacien, plat typique aux viandes marinées et pommes de terre, se mariera également à la perfection avec la structure élégante du vin.

Pour apprécier ce Pinot Noir dans sa plénitude, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C après une aération en carafe pendant une vingtaine de minutes afin de libérer ses arômes complexes. Observez d'abord sa robe rubis brillante, puis portez-le au nez pour en admirer les notes fruitées et boisées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, et dégustez-le lentement pour pleinement savourer la finesse de ses tanins.