Vin Pinot noir Charles FREY - Quintessence - 2020

Avis Viniou

Le Pinot Noir "Cuvée Quintessence" 2020 de Charles FREY est un vin rouge de caractère provenant de l'Alsace, une région réputée pour ses vins blancs, mais qui excelle également avec ses Pinots Noirs. Cette cuvée se distingue par sa pureté et son élégance, typiques du cépage Pinot Noir, sublimées par le terroir alsacien. Le millésime 2020, marqué par un climat équilibré, offre des notes de fruits rouges frais et une belle structure tannique. Les sols calcaires de la région, combinés à des pratiques viticoles bio, confèrent au vin une minéralité et une vivacité remarquables. Le domaine Charles FREY, pionnier dans l’agriculture biologique en Alsace, jouit d'une solide réputation et d'un héritage familial riche.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels que le magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux fines herbes. Les saveurs de ces viandes souligneront la vivacité et la complexité du Pinot Noir. En termes de spécialités régionales, essayez-le avec un baeckeoffe traditionnel, un plat alsacien qui marie viande et légumes avec subtilité, rehaussant les arômes de fruits rouges du vin.

En termes de dégustation, servez ce Pinot Noir à une température de 14-16°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra aux tanins de s'assouplir et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis, sentez ses arômes de fruits rouges et d'épices délicates, puis goûtez pour découvrir son équilibre et sa longue finale.