Vin Pinot noir Bléger - By Windmuehl - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Noir "Cuvée By Windmuehl" de 2023, produit par le Château Bléger, est un vin rouge sec de l'Alsace, une région viticole reconnue pour ses vins singulièrement aromatiques. Ce millésime promet des notes fraîches et fruitées, caractéristiques du cépage Pinot Noir, issu d'un terroir alsacien qui mêle sols argilo-calcaires et climat semi-continental. La Cuvée By Windmuehl se distingue par une vinification méticuleuse qui met en avant la finesse et l'élégance du vin. En Alsace, le climat ensoleillé et les précipitations modérées favorisent une maturation lente et harmonieuse des raisins, influençant le style distinctif des vins de la région. Le Château Bléger, avec son histoire riche et sa réputation de producteur de qualité, perpétue un savoir-faire traditionnel tout en innovant dans ses méthodes de production.

Pour accompagner ce Pinot Noir, privilégiez des plats qui sublimeront sa légèreté et son fruité. Des volailles rôties, comme un poulet aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux cerises, créent une harmonie gustative parfaite. Pour des accords plus régionaux, essayez une choucroute garnie, dont la richesse contraste agréablement avec la fraîcheur du vin. Les champignons sauvages, qu'ils soient sautés ou en risotto, sont aussi des compagnons idéaux, mettant en avant la finesse du vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la légèrement rafraîchie, entre 12 et 14°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets lumineux, puis portez attention à son bouquet, développant des notes de petits fruits rouges et des touches subtiles de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa texture soyeuse, révélant une finale élégante et persistante.