Vin Pinot noir Domaine Schlegel Boeglin - Pinot Noir "V" - 2012

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2012 Cuvée "V" du Domaine Schlegel Boeglin est un vin rouge de caractère provenant de la région pittoresque de l'Alsace. Ce vin se distingue par son cépage emblématique, le Pinot Noir, et son millésime 2012, qui lui confère une belle complexité et une maturité séduisante. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et son climat semi-continental, favorise la production de vins élégants et bien structurés. Le Domaine Schlegel Boeglin, connu pour son respect des traditions et son expertise, a su tirer parti de ces conditions pour créer un vin remarquable. Ce domaine familial, riche d'histoire et de savoir-faire, jouit d'une réputation enviable dans la région.

Pour mettre en avant les saveurs délicates et les arômes de fruits rouges de ce Pinot Noir, envisagez un accord avec des plats comme un magret de canard rôti ou un coq au vin. Des recettes alsaciennes, telles qu'un Baeckeoffe, s'harmonisent également bien avec les nuances subtiles et la structure de ce vin. Des fromages à pâtes molles, comme un Munster affiné, apporteront une belle complémentarité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir à une température d'environ 16°C. Il est conseillé de le carafer pendant une trentaine de minutes avant de le déguster, cela permettra une meilleure expression des arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, avant de respirer ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses. En bouche, appréciez sa texture veloutée et son équilibre, avec une attention particulière à sa finale élégante et légèrement épicée.