Vin Pinot noir Domaine Joseph Mellinger & Fils - Rosenberg - 1997

Avis Viniou

Le Pinot Noir 1997 "Cuvée Rosenberg" du Domaine Joseph Mellinger & Fils est un vin rouge d'Alsace, une région synonyme de finesse et d'élégance. Ce cépage, ici en robe rouge caractéristique, tire sa singularité de l'année 1997, connue pour ses conditions climatiques propices à une maturité optimale des raisins. Les sols de l'Alsace, composés de marnes et calcaires, confèrent à ce Pinot Noir une structure légère et des arômes subtils de fruits rouges mûrs et de sous-bois. Le domaine Joseph Mellinger & Fils, avec une riche tradition familiale, se distingue par une approche méticuleuse de la vinification, préservant l'authenticité du terroir alsacien.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Pinot Noir s'appréciera particulièrement avec une volaille rôtie, un filet mignon de porc ou encore un canard aux cerises. Les subtils arômes de fruits rouges et sa finesse s'harmonisent également à merveille avec des plats alsaciens tels qu'une tarte flambée ou un baeckeoffe. Les plats légèrement épicés ou à base de champignons sublimeront ses notes terreuses.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pour aérer ses arômes. Commencez par observer sa robe couleur grenat aux reflets évolués. Portez-le ensuite au nez pour découvrir une palette olfactive de fruits rouges confiturés et de nuances épicées. Enfin, à la dégustation, appréciez sa finesse et son équilibre, marqués par des tanins soyeux et une belle longueur en bouche.