Vin Pinot noir La Tour Blanche - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2022 de La Tour Blanche est un vin rouge typique de l'Alsace, une région réputée pour ses vins blancs, mais qui produit d'excellents rouges de ce cépage. Ce millésime sec est issu du terroir alsacien qui allie sols argilo-calcaires et un microclimat bénéfique, offrant au vin sa finesse et son élégance caractéristiques. Le vignoble bénéficie d'une exposition idéale, favorisant une maturation lente et complète des raisins, essentielle pour exprimer la pureté aromatique et la complexité du Pinot Noir. La Tour Blanche, bien connue pour son respect des traditions viticoles alsaciennes, marie techniques traditionnelles et innovations modernes, donnant naissance à des vins d'exception.

Pour sublimer ce Pinot Noir, considérez des accords avec des plats de viande comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon au poivre. Les notes fruitées et légèrement épicées du vin compléteront parfaitement ces mets. De plus, des spécialités alsaciennes comme la tarte flambée ou le baeckeoffe ressortiront les nuances subtiles de ce vin, en créant une harmonie gastronomique et culturelle.

Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer durant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. En termes de dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez les fragrances de fruits rouges et d’épices douces. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle longueur.