Vin Pinot noir Gérard Bertrand - Aigle Noir - 2015

Avis Viniou

Le Pinot Noir Cuvée Aigle Noir 2015 de Gérard Bertrand, provenant d'Alsace, se distingue par sa couleur rouge et son bouquet aromatique riche en fruits rouges et épices. Ce vin sec est un bel exemple du cépage Pinot Noir, cultivé dans les terroirs alsaciens où l'influence des sols calcaires et un climat continental offrent un environnement idéal pour ce cépage délicat. Les techniques de vinification de Gérard Bertrand, un domaine renommé qui marie tradition et innovation, mettent en avant l'élégance et la complexité du Pinot Noir. Alsace, avec son patrimoine viticole prestigieux, propose des vins qui traduisent un équilibre unique entre fraîcheur et profondeur, grâce à une géologie variée et un climat semi-continental.

Pour magnifier ce vin, des accords mets-vins tels qu'un magret de canard aux griottes ou un filet mignon de porc aux morilles révèleront ses arômes subtils. Les spécialités alsaciennes, comme la choucroute au poisson, apportent également une belle complémentarité grâce à l'alliance de saveurs délicates et profondes. Pour une soirée plus décontractée, charcuteries fines et quiches aux légumes se marieront parfaitement avec ce Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C après l'avoir carafé une heure pour révéler toute sa complexité aromatique. Observez sa robe limpide, humez ses arômes fruités et épicés, et goûtez-le en notant l'harmonie entre acidité, tanins et longueur en bouche. Ce rituel mettra en valeur le caractère et l'élégance de ce vin alsacien.