Vin Pinot noir Vonville - Rouge D'Ottrott - Cuvée Tradition - 2015

Avis Viniou

Le Pinot Noir "Cuvée Rouge D'Ottrott - Cuvée Tradition" 2015 du Château Vonville est un vin rouge séduisant de la région d'Alsace, en France. Ce millésime se distingue par sa robe rubis intense et ses arômes délicats de cerise, de fraise et de sous-bois. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin met en avant la finesse et l'élégance typiques de l'Alsace. La région, connue pour son climat semi-continental, ses sols variés et ses traditions viticoles riches, offre un terroir unique qui confère à ce vin son caractère distinctif. Le domaine Vonville, fort d'une longue histoire et d'une solide réputation, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de la nature, ce qui se traduit dans la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour sublimer les arômes délicats de ce Pinot Noir alsacien, on pourra le marier avec une volaille rôtie aux champignons, un magret de canard aux cerises ou encore une terrine de gibier. Les accords avec des plats régionaux tels que la choucroute garnie ou un Baeckeoffe peuvent aussi se révéler intéressants, apportant une belle harmonie entre le vin et les saveurs traditionnelles alsaciennes. Les plats à base de fromage, comme un munster légèrement affiné, compléteront également bien ce vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 14°C à 16°C. Un carafage d'une heure peut être bénéfique pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa belle couleur rubis, puis humez ses arômes fruités et subtils. Enfin, goûtez en appréciant sa structure élégante, ses tanins fins et sa finale délicatement fruitée.