Vin Pinot noir Vonville - Rouge D'Ottrott De Charles à Carl - 2015

Avis Viniou

Le Pinot Noir "Cuvée Rouge D'Ottrott De Charles à Carl" 2015 du Château Vonville est un vin rouge sec originaire d'Alsace, une région réputée pour son microclimat favorable aux cépages nobles. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, souvent présentant une belle robe rubis, des arômes de cerise noire, de framboise et d'épices. Le millésime 2015, marqué par une météo clémente, confère à ce vin une structure élégante et de subtiles notes fumées dues à un élevage soigné en fût de chêne. L'Alsace se distingue par sa diversité géologiques et son climat semi-continental, offrant des conditions idéales pour des vins expressifs et raffinés. Le Château Vonville, bénéficiant d'une tradition viticole ancrée, est reconnu pour son savoir-faire et l’attention portée à la qualité de ses produits.

Pour sublimer le Pinot Noir 2015, optez pour des plats de terroir tels qu’un coq au vin ou une choucroute garnie, qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa complexité. Une volaille rôtie, des champignons forestiers ou une terrine de gibier s’accorderont également à merveille avec ce vin élégant, favorisant une belle harmonie de saveurs.

Servez ce Pinot Noir à une température de 16-18°C, idéal pour révéler ses arômes délicats. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre une aération optimale. Au moment de la dégustation, observez sa robe élégante, respirez profondément ses arômes fruités et épicés, puis laissez les saveurs se développer en bouche, révélant sa texture soyeuse et sa finale longue et équilibrée.