Vin Pinot noir Cave De Ribeauvillé - Réserve Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Réserve Vieilles Vignes 2022 de la Cave De Ribeauvillé est un Pinot Noir rouge typiquement alsacien. Ce vin sec, élaboré dans le respect des traditions, bénéficie de vieilles vignes qui confèrent concentration et complexité. Le millésime 2022 propose une belle expression du terroir local, avec des notes fruitées de cerises et de framboises, accompagnées de tanins fins et soyeux. La région d'Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d'un climat semi-continental, idéal pour la culture du Pinot Noir. Ce climat, allié à une riche diversité géologique, offre à ce vin un caractère unique. La Cave De Ribeauvillé, une des plus anciennes coopératives viticoles de France, est réputée pour son savoir-faire ancestral et son engagement en faveur de la qualité.

Pour des accords mets-vins sublimes, ce Pinot Noir s'accorde à merveille avec une volaille rôtie ou une belle pièce de bœuf grillée. Les plats traditionnels alsaciens, comme une tourte à la viande ou une choucroute garnie, complètent parfaitement ce vin, en respectant l'harmonie entre les saveurs. Le caractère fruité et la finesse de ce vin s'associent bien avec des fromages légers comme un brie ou un camembert légèrement affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant les 14-16°C. Un léger carafage de 30 minutes révèlera toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis, puis humez les effluves de fruits rouges et d'épices subtiles. En bouche, savourez la texture veloutée et la longueur délicate. Ce vin procure un véritable voyage sensoriel à découvrir avec plaisir.