Vin Pinot noir Louis Latour - Valmoissine - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2023 de la Cuvée Valmoissine du domaine Louis Latour est un vin rouge élégant, typique de l'Alsace, une région renommée pour ses vins de caractère. Ce cru bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de sols variés, ce qui lui confère un profil unique. Le millésime 2023 promet finesse et équilibre, grâce à des techniques de vinification respectueuses de la tradition tout en intégrant des méthodes modernes pour révéler la richesse aromatique du cépage Pinot Noir. L’Alsace, avec son climat semi-continental marqué par une belle amplitude thermique, permet au raisin de développer une palette aromatique complexe. Louis Latour, réputé pour ses vins de grande qualité, puise son excellence dans son histoire séculaire et son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour savourer pleinement ce Pinot Noir, accompagnez-le de plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et son acidité délicate. Un magret de canard aux épices douces ou un filet mignon de porc en croûte aux herbes seraient des compagnons idéaux. Pour honorer ses racines alsaciennes, essayez-le avec une tarte flambée gratinée ou un baeckeoffe traditionnel. Ces accords feront ressortir la profondeur et la subtilité de ce vin.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis étincelante, humez ses arômes fruités et terreux, puis laissez-vous séduire par sa bouche veloutée, sa fraîcheur et son équilibre harmonieux.