Vin Pinot noir Baumann Par Charles Sparr - Collection - 2016

Avis Viniou

Le Pinot Noir 2016 "Cuvée Collection" du Château Baumann par Charles Sparr incarne toute la subtilité du terroir alsacien. Ce vin rouge sec se distingue par la pureté de son cépage, le Pinot Noir, remarquable pour sa finesse et ses arômes de fruits rouges frais. Le millésime 2016, marqué par une belle maturité, confère à ce vin une élégance et une complexité notable. Cultivé sur les sols variés et calcaires d'Alsace, ce vin bénéficie d'une vinification soignée et respectueuse, témoignant du savoir-faire régional. L'Alsace, avec son climat semi-continental et ses influences germaniques, offre des conditions idéales pour la production de vins précis et équilibrés. Le domaine Baumann, avec son héritage riche, est réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce Pinot Noir, envisagez un accord avec des viandes blanches grillées, telles que du veau ou du poulet aux herbes qui feront ressortir les arômes fruités du vin. Des plats alsaciens comme un coq au Riesling, agrémenté de lardons et de champignons, seraient également des compagnons parfaits pour mettre en valeur la texture soyeuse et la vivacité du vin. Les fromages affinés, comme un Brie ou un Munster, pourront aussi enrichir cette expérience gustative.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16 °C pour préserver sa fraîcheur aromatique. Un carafage léger de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et délicate, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de petits fruits rouges et ses notes épicées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa finale persistante, tout en appréciant sa texture veloutée.